Naturya Lucuma Pulver Bio

Dieses Lucuma-Pulver verleiht Speisen auf ganz natürliche Art Süße mit einer zart nussigen Karamell-Note. Für die Herstellung dieses Pulvers werden die Früchte des Lucuma-Baums unter Heu gelagert, um die Bitterstoffe abzubauen und um zu erweichen. Das Fruchtfleisch selbst bleibt jedoch immer hart. In sorgfältiger Weiterverarbeitung wird es schlussendlich zu einem feinen Pulver, das perfekt als Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln geeignet ist.

Verzehrempfehlung:
Das Pulver eignet sich ideal zum Backen, als natürliches Süßungsmittel oder als Topping. Deshalb kann das Pulver nach Belieben und Geschmack zu den jeweiligen Speisen dazu gegeben werden.

Rezeptvorschlag "Cosmic Cacao Cake":

Zutaten:

• 250 g Sesamsamen
• 250 g Naturya Kakaonibs
• 200 g Naturya Lucuma Pulver
• 90 g Kokosblütenzucker
• 250 ml Wasser
• 2 Avocados
• 30 g Naturya Kakaopulver
• 2 EL Agavensirup
• 250 g saisonale Früchte

Zubereitung:

1. Kuchenboden:
2. Die Sesamsamen am besten mit einem Stabmixer vermahlen und anschließend in eine große Schüssel geben.
3. Die Kakaonibs ebenfalls mit einem Stabmixer vermahlen und das Pulver zu den Sesamsamen geben.
4. Das Lucuma Pulver und den Kokosblütenzucker hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, sodass ein Keksteig-ähnliche Konsistenz entsteht.
6. In eine Kuchenform geben und für 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
7. Glasur für den Kuchen:
8. Die Avocados schälen und das Fruchtfleisch in einen Stabmixer geben. Kakaopulver und Agavensirup dazugeben und alles zusammen cremig mixen.
9. Den Kuchen mit dieser Creme eindecken und anschließend mit den Früchten beliebig garnieren.