Die krautige Pflanze Salbei, auch bekannt unter dem Namen Küchensalbei, ist weltweit verbreitet. Über 900 verschiedenste Arten gehören zur Familie der Lippenblütler. Cosmovedas Salbei ist nicht nur angenehm bitter im Geschmack, er besitzt obendrein auch noch ein fein-würziges Aroma. An einer italienischen Küche ohne Salbei, ist kaum zu denken. Italien liebt seine geschmacklichen Eigenschaften einfach zu sehr.

Tipps:

• in Suppen, Soßen und Aufläufe
• auch in Ghee oder Butter angerösteter Salbei begünstigt den Geschmack

Hinweis zur Herkunft: Albanien