Seit Jahrtausenden erfreut sich Knoblauch, der zur Familie der Liliengewächse gehört, großer Beliebtheit. Er riecht scharf und durchdringend und etwas nach Schwefel und paßt zu fast allen Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten, aber auch Suppen, Gemüse, Aufläufe und Gerichte der Asiatischen Küche werden gerne und ausgiebig mit Knoblauch zubereitet.