Naturya Kakao Nips Bio

Die Kakaobohnen aus sorgfältig ausgewählten peruanischen Plantagen von nachhaltigen Lieferanten werden gegärt und natürlich getrocknet. Mit samt der Haut, diese während dem Transport als Schutzschicht dient, werden die Kakaobohnen sorgfältig gereinigt und ausgelesen.

Das Endergebnis sind von der Hülle getrennte, geröstete, schmackhaft knusprige Kakaonibs.

Verzehrempfehlung:
Ein Teelöffel (= 5g). Die köstlichen Kakaonibs können genascht werden, als Beigabe für Smoothies dienen oder zum Backen und als Topping verwendet werden.

Rezeptidee "Gefüllte Schokoladenkekse":

Zutaten Kekese:

• 200g Naturya Kokosnussöl
• 225g Kokosnusszucker
• 2 Eier
• 175g Mehl (glutenfrei)
• 175g Naturya Fairtrade Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 75g Naturya Kakao Nibs

Zutaten Füllung:

• 85g Mandelbutter
• 85g Naturya Fairtrade Kakaopulver
• 40g Agavensirup

Zubereitung:

Das Kokosöl und den Kokoszucker in einem Mixer oder von Hand gut verrühren. Danach die Eier hinzugeben. Gebe danach das Mehl, Naturaya Fairtrade Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und Naturaya Kakao Nibs dazu. Den Teig gut vermischen und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Mandelbutter mit dem Kakaopulver und Agavensirup vermischen. Sollte die Mischung zu fest sein, kann ein wenig Wasser hinzugefügt werden, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Teigmasse aus dem Kühlschrank nehmen und ca. Golfball große Klumpen platt formen. Wölbe in der Mitte eine kleine Vertiefung ein und gebe einen Teelöffel der Füllung in die Mitte. Mit den Seiten die Füllung umschließen, ein wenig platt drücken und auf ein Backblech geben. Bei vorgeheiztem Rohr, 170°C die Kekse für ca. 9-12 Minuten Backen.