Chai bedeutet übersetzt Tee, Masala = Gewürzmischung. Ein Masala Chai ist also ein Gewürztee welcher aus mehreren, traditionellen, indischen Gewürzen besteht. Diese werden zu Beginn in einer Pfanne angeröstet, damit sich das gesamte Aroma ausbreiten kann und anschließend mit Schwarzteeblätter und Wasser aufgegossen. Zu guter Letzt fügt man nach belieben Milch auf tierischer/pflanzlicher Basis, sowie Zucker hinzu.