Die Bisabolen, Camphen und Piperen haltigen Früchte, der in Indien heimischen Kletterpflanze, sind besonders wertvoll. Pfeffer ist eine scharfe Gewürzzutat zu Currymischungen und vielen indischen Rezepten. Entsprechend der Ayurveda-Lehre stärken scharfe Gewürze Agni, die Verdauungskraft, und helfen, die Nahrung besser zu verdauuen.

• Mit seinem leicht scharfen, würzig aromatischen Geschmack wird er sehr vielseitig für Gemüse und Nudelgerichte, Salate, Saucen und Suppen verwendet.