Ayurveda Gewürz-Basics - zum Durchstarten
Um erfolgreich in der ayurvedischen Küche Fuß fassen zu können, ist es sehr empfehlenswert, die gängigsten Gewürze allesamt bei sich Zuhause zu haben. Zu ihnen zählen Asafoetida, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Safran, Pippali, Zimt, Gewürznelken, Chili, Muskatnüsse, Bockshornkleesamen und Königskümmel (Ajowan/Ajwain).
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- Für Mixed Pickels und eingelegtes Gemüse
- Für eine würzig-scharfe, leicht nussige Note
- Milder als schwarzer Senf
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- Farbgebendes Gewürz
- Energiespendend
- Pfeffrig frischer Geruch
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- Für Süßspeisen und Getränken
- Für Reis und Currygerichte
- Aus Indien
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- Belebend, wärmend, scharf und bitter im Geschmack
- Vata-Kapha reduzierend
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- Eine Pflanzenart der Ingwergewächse
- Nur selten für Süßspeisen
- Herber, erdige Geschmack
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- Grüner Kardamom mit schwarze Samen
- Für Süßpeisen, edlen Getränken, Milch und Kaffee
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- Vielseitig verwendbar
- Aus Indien
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- Würzig milder Geschmack
- Als Tee geeignet
- Angehöriger der Ingwerfamilie
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- Bestandteil des Currypulvers
- Passt in Dalgerichte, Soßen, Brot & Chutneys
- Herkunft Indien
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- Für ein würziges Bauernbrot
- Süß- aromatisches Gewürz
- Frisch- mentholiges Aroma
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- Ideal für Thai-Currys
- Würzig-holziges Aroma
- Sehr vielseitig einsetzbar
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- Dritt teuerste Gewürz weltweit
- Blumig-süßes Aroma
- Fein-pfeffrige Schärfe
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- Bitter & scharf
- Gleicht alle 3 Doshas aus
- Fördert Agni
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- Für Süßspeisen und Getränken
- Für Reis und Currygerichte
- Aus Indien
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- Sehr beliebt
- Häufig verwendet
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- Süßaromatische Note
- Die Samen sind cumarin- und linaloolhaltig
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- Stärkt Agni
- Herkunft Indien
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- Ceylon gemahlen
- Mit geringem Cumarin-Anteil
- Scharf, süß & zusammenziehend
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- Für die indische & ayurvedische Küche
- Vielseitig verwendbar
- Aus Indien
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- Aus Sri Lanka
- Von Hand geerntet
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- Kräftiges Aroma
- Herrlicher Duft
- Vielseitig verwendbar
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- Aromatisch würzig
- Leicht süß im Geschmack
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- Ideal zum würzen von Hülsenfrüchte
- & Kohl Gerichten
- Ganze Stücke
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- Passt zu Schweine- und Wildfleischgerichte
- Für Suppen und Salate geeignet
- Aus Indien
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