Beim Fermentieren kommen Milchsäurebakterien zum Einsatz, welche Lebensmittel länger haltbar, besser bekömmlicher und geschmacksintensiver machen. Gute Beispiele hierfür wäre die Herstellung von Käse, Kimchi und das konservieren von Obst und Gemüse, damit man sich auch im Winter noch an die Geschenke des Sommers bedienen kann. Schau dich gerne ein wenig um.